人と理念で経営を伸ばす〜〜採用力・育成力・定着率を2倍にする方法〜 (バックナンバー)
----- 株式会社コンサルティングZERO -----



件名:『社内の空気はお客様に価値として伝わる』
日付:2018/07/12
差出人:株式会社コンサルティングZERO <info@cst-zero.com>

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■人と理念で経営を伸ばす〜採用力・育成力・定着率を2倍にする方法〜■
『社内の空気はお客様に価値として伝わる』
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こんにちは。
理念浸透コンサルタントの松本です。

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あるお蕎麦屋さんでランチをしている時のこと。

目の前で女性亭主らしき方がパートさんへ怒鳴っています。

「なんでそんなことするかな〜。仕事を増やすなよ」

「あ、すみません。直ぐに片づけます」

「普通に考えれば分かるだろうに。
 まったくどうなってんだよ」

カウンターでランチをしていた私から、
その光景・やり取りは丸見えでした。

何のトラブルの件で叱っているかは分かりませんでしたが、
亭主はその後もブツブツ言いながら、調理を始めていました。


別に私が怒られているわけではないのですが、
食事がまずくなったように感じます。

顧客の立場である私から見れば、見たい光景ではありません。
その光景を見るためにこのお店に入ったわけではありませんから。


飲食で言えばオープンキッチンが増えていますね。
ということは顧客から丸見えです。

他サービス業でも、店内での社員とアルバイトのやり取りが
聞こえてきてしまうケースもあるでしょう。

意外とそのやり取りが顧客に聞こえているかもしれません。

亭主とアルバイトがお互いにハキハキと声を掛け合っている
やり取りは、顧客から見ても気持ちがいいものです。

顧客にどう接していくかも大事ですが、
スタッフ間の接し方が顧客にどう見えているかも確認してみましょう。

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